Harus ada lebih banyak variasi resep untuk ayam goreng daripada untuk metode memasak ayam jenis lainnya.
Di sini kita akan membahas beberapa tips dasar yang digunakan oleh para profesional untuk mendapatkan ayam goreng yang enak seperti gaya goreng Kentucky. Resep ayam goreng gaya Kentucky yang akurat dan otentik sulit ditemukan tetapi di sini ada beberapa petunjuk untuk membuat Anda ke arah yang benar.
1. Resep ayam goreng bergaya selatan sering dimulai dengan potongan ayam yang direndam untuk waktu yang lama sebelum dibengkokkan. Seringkali resep akan menyarankan agar geprek sai Anda merendam potongan ayam dalam buttermilk selama beberapa jam atau lebih. Proses ini membantu melunakkan ayam dan menyiapkannya untuk lapisan.
2. Untuk meningkatkan kerenyahan dan cahaya ayam goreng, Anda dapat menggunakan tepung sendiri di atas tepung polos. Atau Anda bisa menggunakan campuran keduanya.
3. Pastikan oli yang Anda gunakan sangat panas, idealnya Anda harus menggunakan wajan listrik goreng dalam, atau sebagai alternatif menggunakan wajan besi cor yang akan menahan panasnya oli pada suhu yang stabil. Selalu berhati -hati saat menggoreng ayam atau penggorengan lainnya karena penempatan potongan akan menyebabkan percikan dan minyak panas dapat menyebabkan luka bakar yang serius.
4. Tambahkan bumbu Anda ke dalam campuran tepung lalu tambahkan ke dalam kantong plastik dan lapisi potongan ayam Anda di dalam tas, ini adalah cara sederhana dan tidak ada kekacauan untuk melapisi potongan ayam dengan mudah.
5. Berhati -hatilah saat menurunkan ayam ke dalam minyak. Waktu memasak akan tergantung pada ukuran bagian yang Anda masak, jelas sayap ayam akan memakan waktu terpendek dan potongan paha yang lebih besar akan memakan waktu lebih lama. Bertujuan untuk mendapatkan lapisan yang bagus dan berwarna cokelat keemasan, Anda selalu dapat menguji bagian pertama untuk melihat seberapa baik dimasaknya dan menerapkannya pada bagian -bagian lainnya.
Mendapatkan Kentucky Style Chicken bumbu benar adalah permintaan besar. Setelah semua ramuan rahasia dan rempah -rempah itu seharusnya rahasia. Namun Anda bisa mendapatkan beberapa perkiraan yang sangat dekat dari resep melalui buku resep restoran copycat. Sebagian besar akan memanfaatkan bahan -bahan yang walaupun mungkin tidak 100 persen akurat, masih memberi Anda ayam goreng yang sangat rasanya yang sangat dekat dengan aslinya.